冷凝器可分为两类，分别是蒸汽冷凝器锅炉用冷凝器一蒸汽冷凝器 蒸汽冷凝器这种冷凝常应用于多效蒸发器末效二次蒸汽的冷凝，保证末效蒸发器的真空度例1喷淋式冷凝器，冷水从上部喷嘴喷入，蒸汽从侧面入口进入，蒸汽与冷水充分接触后被冷凝为水，同时沿管下流，部分不凝汽体也可能被带出；600平方米列管式冷凝器是将热流体的部分热量传递给冷流体的设备，又称热交换器，在管外流动的液体其行径为壳程，管束的壁面即为传热面，当管束与壳体温度差超过50度时，采取相当的温度补偿措施，消除或减少热应力，10平米列管冷凝器供热面积为600平方米。

蒸汽冷凝器安装示意图

1装料容器，其具有容纳空间容纳酒糟2盖子，设于装料容器的上部，盖子上设有蒸汽管，盖子的一侧设有出酒管3冷凝器安置于盖子上部，冷凝器的下部设有天锅，锥形顶端位置设有一凹槽，凹槽置于蒸汽管的上方，凹槽内壁上安装有冷凝管，冷凝管的一端与凹槽相连接，冷凝管的另一端呈弧线弯曲与天。

抽真空用列管冷凝器更好列管冷凝器具有较大的表面积，能够更有效地冷却气体，从而更快地将气体冷凝成液体，列管冷凝器的结构紧凑，占用空间小，易于安装和维护，相比之下，缠绕式冷凝器的表面积较小，冷却效率较低，且易受污染和堵塞，在抽真空过程中，列管冷凝器更为可靠和高效。

蒸汽冷凝器结构图

需要设计缓冲挡板列管式冷凝器的蒸汽入口处一般需要设计缓冲挡板，以减少蒸汽进入冷凝器时的冲击力和速度，避免对冷凝器管道和设备的损坏缓冲挡板的设计应考虑到蒸汽流量压力温度等参数，以确保其能够有效地减缓蒸汽的冲击力和速度，同时不影响蒸汽的流动和传热效率。